W dniu 13 września 2026 r. w Świetlicy Wiejskiej w Jaziewie odbyło się szkolenie zorganizowane przez Koło Gospodyń Wiejskich „Biebrzańskie Jaziewianki” w ramach realizacji zadania publicznego pn. „Bezpieczeństwo żywnościowe w warunkach konfliktów zbrojnych”.
W szkoleniu wzięło udział 41 uczestników w wieku od 30 do 65 lat, w tym 3 dzieci w wieku do 12 lat oraz członkowie Ochotniczej Straży Pożarnej w Jaziewie.
Szkolenie rozpoczęło się o godzinie 12:00. Pierwszą część spotkania przeprowadziły Pani Aneta Agaciak oraz Pani Milena Masłowska, reprezentujące Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Augustowie. W ramach prelekcji przedstawiono najważniejsze zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa żywności i wody w sytuacjach kryzysowych, w szczególności:
- zasady korzystania z dzikich i zastępczych ujęć wody oraz sposoby oceny jej przydatności do spożycia,
- zasady uzdatniania i dezynfekcji wody w przypadku braku dostępu do bezpiecznej wody pitnej,
- bezpieczne przechowywanie żywności w warunkach ograniczonego dostępu do energii elektrycznej,
- zasady przygotowywania posiłków w sposób ograniczający ryzyko zatruć pokarmowych,
- zapobieganie zanieczyszczeniu żywności podczas jej przygotowywania i przechowywania,
- właściwe przechowywanie produktów łatwo psujących się,
- rozpoznawanie oznak zepsucia i niewłaściwego przechowywania żywności,
- zasady postępowania z żywnością, która mogła mieć kontakt z zanieczyszczoną wodą lub innymi czynnikami szkodliwymi,
- higiena rąk, naczyń, powierzchni i sprzętu wykorzystywanego do przygotowywania posiłków,
- organizacja zapasów żywności i wody na wypadek sytuacji kryzysowej.
Drugą część szkolenia przeprowadzili żołnierze Wojskowego Centrum Rekrutacji w Suwałkach – kapitan Robert Żołnierowicz oraz kapral Karol Michałowski.
W ramach tej części omówiono zagadnienia dotyczące przygotowania gospodarstw domowych i społeczności lokalnej do funkcjonowania w warunkach kryzysowych, w tym podczas konfliktu zbrojnego. Zwrócono szczególną uwagę na konieczność wcześniejszego przygotowania zapasów wody pitnej oraz żywności o długim terminie przydatności do spożycia.
Przedstawiono również zasady racjonalnego gospodarowania posiadanymi zapasami w sytuacji ograniczonej dostępności produktów spożywczych, przerw w dostawach energii elektrycznej, wody lub gazu oraz utrudnionego dostępu do sklepów. Omówiono także sposoby zabezpieczenia żywności przed zanieczyszczeniem, właściwe przechowywanie zapasów oraz znaczenie regularnego sprawdzania terminów przydatności produktów.
Uczestnicy szkolenia zostali zapoznani również z zasadami zachowania bezpieczeństwa podczas przygotowywania posiłków w warunkach polowych lub przy wykorzystaniu alternatywnych źródeł energii. Podkreślono znaczenie zachowania podstawowych zasad higieny oraz bezpieczeństwa podczas przygotowywania i spożywania żywności.
Szkolenie miało charakter edukacyjny i praktyczny. Jego celem było zwiększenie świadomości uczestników w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego oraz przygotowania gospodarstw domowych na sytuacje nadzwyczajne, w których mogą wystąpić zakłócenia w dostawach wody, żywności, energii elektrycznej i innych podstawowych artykułów.
Spotkanie było również okazją do wymiany doświadczeń, zadawania pytań oraz zdobycia praktycznej wiedzy, która może być wykorzystana w codziennym życiu, a także w sytuacjach kryzysowych i zagrożenia bezpieczeństwa.
Podczas szkolenia Koło Gospodyń Wiejskich „Biebrzańskie Jaziewianki” zaprezentowało również zakupione w ramach otrzymanego dofinansowania przybory i wyposażenie przeznaczone do bezpiecznego przechowywania żywności w warunkach kryzysowych, w tym w okresie konfliktów zbrojnych. Uczestnikom przedstawiono sposób wykorzystania zakupionego wyposażenia oraz jego znaczenie w zakresie właściwego zabezpieczenia i przechowywania zapasów żywności.
Szkolenie zakończyło się poczęstunkiem przygotowanym przez Koło Gospodyń Wiejskich „Biebrzańskie Jaziewianki”, który był okazją do wspólnego podsumowania spotkania, wymiany doświadczeń oraz dalszych rozmów w gronie uczestników.
Anna Gorajewska-Harasimowicz
